Au cours des dernières années, les ventes à emporter et le succès des cuisines fantômes ont explosé, rapportant des milliards d’euros à l’industrie des services alimentaires et changeant la façon dont les Français mangent. Que vous vous lanciez dans la restauration ou que vous soyez un vétéran du secteur cherchant à vous améliorer, il y a toujours plus à apprendre sur l’emballage des aliments. Vous vous demandez comment emballer les aliments pour la livraison ? voir ce site web pour plus d’informations.
Trouver un matériau adapté à vos aliments
Vous ne pouvez pas mettre de la soupe dans un sac en papier et la pizza n’aura pas un bon goût en sortant d’un récipient en plastique. Chaque aliment a un matériau d’emballage idéal, donc selon votre menu, vous aurez peut-être besoin d’une variété d’options pour que tout ait le goût qu’il mérite. cette une bonne option pour un emballage wrap
Les options d’emballage courantes à choisir comprennent :
- papier et carton. Relativement peu coûteux et souvent recyclables, les emballages en papier et en carton sont idéaux pour les sandwichs, les produits de boulangerie et bien sûr, la pizza. Vous pouvez opter pour des emballages en papier recyclé pour réduire votre empreinte carbone et offrir une alternative écologique à vos clients. Les inconvénients des produits en papier incluent leur minceur générale et leur capacité d’absorption ;
- plastique. C’est le choix à privilégier pour les plats de pâtes, les fruits juteux, les soupes et les aliments avec bouillons et sauces lourdes. Le plastique peut passer au micro-ondes et être durable, ce qui en fait un choix fiable pour de nombreuses cuisines. Grâce à la possibilité d’utiliser des matériaux plastiques recyclés et des modèles personnalisables, les emballages en plastique peuvent convenir à de nombreuses entreprises. Cela dit, les emballages en plastique sont également connus pour perdre rapidement de la chaleur et retenir l’humidité, ce qui entraîne des aliments détrempés ;
- matériaux alternatifs. Aujourd’hui, il existe plusieurs nouvelles variétés de contenants, dont certains fabriqués à partir de chanvre, de canne à sucre, d’enveloppe de riz et de bien d’autres choses. Si vous vous engagez dans une option entièrement biodégradable ou si vous souhaitez simplement élargir vos connaissances en matière d’emballage, il existe plus d’options que jamais.
- En fin de compte, vous devrez déterminer ce qui complétera votre marque et votre entreprise sans compromettre le goût ou dépasser votre budget.
Prioriser la durabilité
Vous avez besoin d’un emballage qui peut supporter les ramassages, les livraisons et les longs trajets entre les deux. Cela nécessite un peu d’expérience pratique. Bien que parcourir les choix d’emballage en ligne puisse vous donner une bonne idée de ce à quoi vous pouvez vous attendre, vous ne le saurez vraiment que lorsque vous tiendrez l’emballage entre vos mains.
Pour déterminer si un emballage particulier tiendra le coup dans des conditions de livraison standard, considérez les éléments suivants :
- test de résistance. Y a-t-il des points faibles dans la construction de votre emballage ? Pouvez-vous passer un doigt à travers sans trop d’effort ? Assurez-vous que votre emballage peut résister au stress attendu de la livraison et de la manipulation standard en cuisine. Certains emballages fragiles perdent leur forme ou se désagrègent avant même d’avoir quitté la cuisine ;
- absorbance. Un emballage trop absorbant commencera à se désagréger bien avant d’arriver à la porte du client. Vous pourriez envisager des emballages avec des matériaux résistant à l’humidité pour vous assurer que tout arrive en un seul morceau ;
- avant de commencer à envoyer des commandes à emporter, vous voudrez également investir dans des sacs pour regrouper vos commandes. Papier, plastique, recyclable, vos options varieront.
Dimensionner vos emballages en fonction de vos portions
Nous avons tous vécu l’expérience gênante de placer un petit aliment dans un grand récipient. Non seulement le processus donne l’impression d’un gaspillage, mais il laisse aussi les aliments glisser, ce qui provoque un repas très désordonné lorsque le récipient est finalement ouvert. À l’opposé, si votre emballage est trop petit, vous courez le risque d’un débordement, d’un débordement et de repas généralement mutilés. En principe, vous devriez faire correspondre la taille de votre récipient alimentaire à la taille de votre plat. En pratique, cela signifie explorer quelques moyens uniques de fournir un emballage de taille parfaite, notamment :
- multiples options de conteneurs. Il peut être tentant d’essayer d’acheter un seul style de conteneur pour tous vos besoins de livraison. Cela pourrait réduire les coûts, mais cela pourrait ajouter aux déchets d’emballage et laisser vos clients frustrés au moment de déguster leur nourriture. Des conteneurs de petite, grande et moyenne taille peuvent garantir que chaque plat a un emballage de taille appropriée ;
- diviseur d’emballage. Il n’y a rien de pire que de recevoir un repas et de trouver les différents composants mélangés. Économisez votre prochaine livraison en explorant les emballages avec des diviseurs distincts. Les emballages divisés permettent à un seul contenant de transporter plusieurs aliments différents, ce qui vous évite les dépenses supplémentaires liées à l’emballage de tous les éléments séparément.